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简单地吃过饭以后,苏然就开始揉面,面粉里面加上碱和盐,把面团揉光滑以后醒发一会儿,接着就是洗面,一直等到洗面水变得清亮以后,就不需要再洗了,手里剩下的东西就是面筋,面筋直接蒸熟就可以。
洗面水需要沉淀四个小时左右,苏然弄完以后就没有再管了。
又开始了下午的工作,因为洗面耽误了一会儿,今天她就直接没有睡午觉了,大概翻译了两三个小时,整个脖子都僵硬了,苏然这才放下手中的笔。
先去看了一下洗面水,看看还没有好,就直接把洗面水收进空间里,空间黑土地的区域,有加速的功能,把洗面水放在那里半个小时就沉淀好了。
把上面的清水倒掉,就是只剩下面糊,这个面糊就是制作凉皮的原料了。
烧一锅开水,又在边上放上一盆凉水,从空间里拿出一个不锈钢盘子,就开始制作凉
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